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原料：
蕃茄、凍豆腐
做法：
1. 平時豆腐放冷凍室凍硬，吃時解凍，注意，解凍後要捏去水，撕小塊；蕃茄洗淨切塊。
2. 起鍋熱油，爆香薑末，倒入蕃茄翻炒，加少許鹽，待炒出蕃茄醬汁狀後，放入凍豆腐繼
3. 續翻炒，並加蘑菇精調味即可出鍋。
提醒：
1. 凍豆腐解凍後一定要擠去水份，否則做出來的菜有湯汁，就不好吃了。
2. 炒蕃茄一定要加鹽才易出水成蕃茄汁，而且這道菜一定要炒成蕃茄汁狀才好吃。 椰漿適量、清水1000c.c.
Ingredients：
Tomato, frozen tofu
Preparation：
1.Keep tofu frozen until ready to use. Squeeze water from thawed tofu, crumble into small pieces; cut tomatoes into small chunks.
2. Sauté ginger in oil, stir in the tomatoes. Add a pinch of salt; stir fry until tomato sauce thickens. Add crumbled tofu and mushrooms seasoning, cook until heated through.
