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高湯素絲麵

 

原料:
麵條100g、雞蛋1個、娃娃菜1棵、小油菜2棵、
準備:
油適量、鹽適量、濃醇高湯1支、香醋半勺、醬油1勺、白糖1茶匙、花椒油1茶匙、香油1茶匙、
做法:
1. 娃娃菜和小油菜洗净,每棵切成四瓣。
2. 鸡蛋放冷水锅中煮熟,剥壳切成两半备用。
3. 取一大碗,放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐,搅拌均匀。
4. 炒锅内入适量油烧至五分热,下入蒜沫和小葱炒香,倒入大碗中。
5. 同时煮锅内入适量水烧开,把娃娃菜焯熟。
6. 取出娃娃菜,往煮锅里挤入一支浓醇高汤。
7. 放入面条煮开,捞入大碗中。
8. 最后放入小油菜焯熟。
9. 摆盘,把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。